VILLE D’HENDAYE Menus servis dans les groupes scolaires publics de La Gare, La Plage, Lissardy, Jean Jaures (Ville) et Robert Boulaert (Joncaux).
Semaine du 28 février au 6 mars 2022
Lundi 28/02/2022
- Betteraves vinaigrette
- Croq veggie au fromage
- Coquillettes
- Yaourt fermier à la fraise
- Fruits de saison
Mardi 01/03/2022
- Carottes râpées et pommes
- Paupiette de veau au jus
- Fondue de poireaux
- Emmental en portion individuel
- Beignet au chocolat
Mercredi 02/03/2022
- Mousse de canard
- Cordon bleu de volaille
- Pommes noisette
- Jardinière de légumes
- Edam
- Flan de nature bio « Les deux vaches »
Jeudi 03/03/2022
- Salade verte au maïs
- Rôti de bœuf sauce grand-mère
- Gratin de Crécy (carottes et pommes de terre)
- Gouda en portion individuel
- Poire au sirop
Vendredi 04/03/2022
- Chou rouge sauce enrobante à l’échalote
- Poisson frais
- Riz pilaf
- Fondue président
- Fromage blanc aux copeaux de chocolat
Semaine du 7 mars au 13 mars 2022
Lundi 07/03/2022
- Trio de crudités vinaigrette
- Emincé de dinde à l’ancienne
- Boulgour aux petits légumes
- Fol épi
- Purée de pomme
Mardi 08/03/2022
- Salade de haricots verts
- Tortellini mozzarella et tomate
- Yaourt nature sucré
- Fruit de saison
Mercredi 09/03/2022
- Friand au fromage
- Escalope de poulet à la crème
- Semoule bio
- Carottes à la crème
- Camembert bio
- Fromage blanc et framboise et sa cigarette russe
Jeudi 10/03/2022
- Céleri rémoulade
- Bœuf braisé sauce dijonnaise
- Jardinière de légumes
- Fromage frais aux fruits
- Tarte aux poires
Vendredi 11/03/2022
- Rillettes et cornichons / Roulade de volaille
- Poisson frais
- Riz Camarguais créole
- Cotentin
- Fruit de saison
Semaine du 14 mars au 20 mars 2022
Lundi 14/03/2022
- Salade de blé à la Catalane (poivrons, tomates, oignons, ciboulette)
- Cordon bleu
- Brunoise de légumes
- Yaourt fermier au citron
- Fruit de saison
Mardi 15/03/2022
- Friand au fromage
- Stick végétarien
- Epinards à la béchamel
- Gouda
- Péchalou vanille
Mercredi 16/03/2022
- Radis au beurre
- Pennes à la napolitaine végétarienne (penne, tomates, courgettes, carottes, poivrons, olives, emmental râpé, ail, oignons)
- Courgettes en persillade
- Yaourt nature bio au sucre de canne
- Kiwis
Jeudi 17/03/2022
- Carottes râpées
- Rôti de veau et son jus
- Haricots verts persillés
- Fromage blanc aux fruits
- Eclair au chocolat
Vendredi 18/03/2022
- Macédoine mayonnaise
- Brandade de poisson
- Carré frais
- Fruit de saison
Semaine du 21 mars au 27 mars 2022
Lundi 21/03/2022
- Céleri rémoulade
- Chipolatas
- Lentilles
- Fondue président
- Compote de pommes
Mardi 22/03/2022
- Saucisson à l’ail
- Sauté de bœuf en daube
- Pommes de terre persillées
- Fromage blanc et sucre
- Tarte Normande
Mercredi 23/03/2022
- Carottes râpées
- Tarte aux trois fromages
- Pommes à la boulangère
- Epinards à la béchamel
- Laitage bio
- Gâteau au chocolat
Jeudi 24/03/2022
- Pizza au fromage
- Omelette Fritata (fèves, artichaut, oignon, ail)
- Carottes au vinaigre balsamique
- Yaourt fermier à l’abricot
- Entremet citron meringué
Vendredi 25/03/2022
- Salade italienne (salade verte, tomate, olive noire, vinaigre balsamique)
- Tortis Romagnola (bœuf haché, oignons, courgettes, ail, sauce tomate, oignons)
- Petit suisse
- Stracciatella aux copeaux de chocolat
Semaine du 28 mars au 3 avril 2022
Lundi 28/03/2022
- Salade de pommes de terre à la parisienne
- Croq veggie
- Petits pois carotte
- Yaourt fermier framboise
- Fruit de saison
Mardi 29/03/2022
- Salade coleslaw (carotte et chou blanc)
- Raviolis à la tomate
- Tomme
- Crème dessert au chocolat
Mercredi 30/03/2022
- Tomate emmental
- Steak haché sauce ketchup
- Coquillettes bio et parmesan
- Haricots verts bio
- Petit suisse bio
- Petit pot de glace
Jeudi 31/03/2022
- Œufs mayonnaise
- Tortis cabonara
- Fromage blanc sucré
- Fruit de saison
Vendredi 01/04/2022
- Salade du chef (salade, jambon de dinde, emmental, tomate, olive noire)
- Poisson frais et citron
- Epinards à la béchamel
- Saint-Paulin
- Eclair au chocolat
Semaine du 4 avril au 10 avril 2022
Lundi 04/04/2022
- Roulé au fromage
- Poulet rôti
- Petits pois
- Gouda
- Fruit de saison
Mardi 05/04/2022
- Chou rouge et maïs
- Omelette
- Boulgour et sauce tomate
- Cotentin
- Liégeois à la vanille
Mercredi 06/04/2022
- Salade du chef (emmental, blanc de poulet)
- Cabillaud haché sauce basquaise
- Gratin dauphinois
- Petits pois à la française
- Babybel
- Fruits
Jeudi 07/04/2022
- Rosette / Roulade de volaille
- Sauté de bœuf à la mexicaine
- Carottes braisées
- Yaourt nature sucré
- Fruit de saison
Vendredi 08/04/2022
- Salade verte et croûtons
- Pavé marine au thym
- Haricots verts
- Mimolette en portion individuel
- Chou vanille
Semaine du 11 avril au 17 avril 2022
Lundi 11/04/2022
- Radis et beurre
- Escalope de volaille au jus
- Fondue de poireaux
- Emmental
- Compote de pomme banane
Mardi 12/04/2022
- Betterave vinaigrette aux agrumes
- Semoule et haché végétal à la marocaine
- Yaourt fermier citron
- Fruit de saison
Mercredi 13/04/2022
- Taboulé libanais
- Poulet fermier rôti sauce basquaise
- Riz créole
- Piperade basquaise
- Yaourt aromatisé aux fruits
- Eclair au chocolat
Jeudi 14/04/2022
- Carotte râpée à la vinaigrette
- Rôti de veau sauce aux olives
- Haricots beurre
- Ail et fines herbes
- Chou vanille
Vendredi 15/04/2022
- Endives et noix
- Poisson frais sauce cajun
- Blé au cumin
- Edam
- Mousse chocolat au lait
Les féculents : semoule, riz, pomme de terre, blé,…
Les produits laitiers : yaourts, fromage, crème anglaise,…
Les protéines animales, lipides : Viandes, poissons, œufs,…
Les fruits et les légumes : betteraves, salade de fruits, compotes,…
Les desserts sucrés : gâteaux, glaces,…
